香菜牛肉汤怎么做好吃？
1、香菜择洗干净，控水后切成小段； 2、牛腱子肉用清水洗净，剁成小块； 3、炒锅置于火上，加入植物油烧热，放入牛腱子肉块炒去表面水分，加入清水炖至八成熟时再放精盐、葱、姜、味精，炖至熟烂即成。
4、食用时另取锅加适量清水煮沸，放入胡椒粉、香菜段后调匀即可。
特点： 香醇不腻，美味可口。
注意： 用开水烫香菜是去除其苦涩的气味。
【Tips】
1.如果喜欢吃辣的话可以在煮的时候放些红辣椒。
2.喝的时候可以根据个人喜好加一些醋和辣椒油。
鲁固善优质答主材料：牛腩500g、香菜2棵、圆白菜半个、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1朵、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、
香菜牛肉汤的做法：
1、将牛腩切成2厘米见方的块，白菜洗净撕成片，香菜洗净切成寸断，将葱切成段，姜切成片。锅加水烧开，下入牛腩焯水，将肉煮至断生后，打捞出来，撇去浮沫，将牛肉捞出待用。
2、将焯好的牛肉放在煮锅内，加入水没过肉，下入葱段，姜片，花椒，大料，料酒，大火烧开，撇去浮沫，再煮5分钟，转小火煮至牛肉熟烂。
3、加入白菜，淋入生抽，再煮5-10分钟，待白菜变软，加入盐调味，撒上香菜段盛出即可。
小贴士：1、牛肉块不用煮的太过熟烂，这样汤的味道更鲜美，肉质更紧实有嚼劲。喜欢吃土豆粉的人，也可以在放白菜时，放入土豆粉同煮，增加汤的滋补营养效果。
2、煮牛肉时，加点料酒，胡椒粒等佐料，可以去腥增鲜。
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