青豆炒肉怎么炒好吃？
食材准备：里脊肉、豌豆(鲜)、红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒 第一步：青豌豆剥壳，用清水冲洗后捞起沥干水分备用；里脊肉洗净后切片放入碗里，加入少许胡椒粉、盐、生粉、生抽和清水抓匀腌制半小时以上。
第二步：热油锅，下姜片和蒜末爆香后放入里脊肉片用大火爆炒片刻至变色盛出备用。
第三步：另起锅，放少许油，烧热后放入辣椒丝和青豌豆煸炒一会，然后倒入适量蚝油炒匀。
第四步：放入刚炒好的里脊肉，迅速淋入少许白醋和酱油，翻炒均匀即可。 这一盘色香味俱全的青豆炒肉就完成啦~
小提示： 1.这里用的碗最好是比较深一些的，这样在腌制肉片的时候能浸泡着让味道更加入味。
2.为了让青豌豆更熟一些，可以用小火多炒一会哦。
3.最后那一步放的酱油和白醋只需要少少一点点提香就可以了，放多了菜品会发苦。 这么美味的下饭菜，快学起来吧！