火腿怎么炸才好吃？
先上一碗炸火腿应景 我是很喜欢吃火腿的，小时候住在乡下的外婆家会经常自己制作火腿，用猪后腿腌制再暴晒而成。那会农村条件有限没有冰箱，所以制作工序也很复杂。我记忆里外酥里嫩酥脆可口的炸火腿是这样做的： 把做好的火腿用油炸至金黄捞起，撒上面粉拌匀了，放在筛子里控干多余的油就可以了。
这样出来的炸火腿酥脆可口，配上白粥就是一道美味的点心了。 后来生活条件越来越好，超市里面的冷冻产品也越来越丰富，于是就有了这个半成品——云南宣威火腿。
以前在书店买回来自学了腌制的工艺流程，按图索骥做了几次感觉差强人意，始终没有做出让自己满意的炸火腿来。直到有一天突然想到可以用空气炸锅来解决这个问题！立刻下单买来试做，终于做出了让我非常满意的炸火腿来了。 用空气炸锅来做炸火腿有几个好处的：不用加油、不用倒面粉、不用操心炸熟的问题、也不用操心油炸的问题，只要控制好温度和时间就能做出表皮酥脆口感鲜嫩的炸火腿来。
下面分享具体做法：准备一条新鲜的宣威火腿，如果是冰冻的需提前拿出来自然解冻。然后将火腿切成薄片状(越薄越好)，放入空气炸锅中，设置好温度时间（一般180℃左右，15分钟左右就可以），就开始煎烤吧。 看着火腿慢慢变得酥脆，油脂慢慢渗出，香味也逐渐飘散出来，真的很诱人呢～ 等到表面呈现出好看的金棕色就可以关火了，撒上葱花或者椒盐辣椒粉都可以，香辣酥脆的炸火腿就做好啦！
你学会了吗？