什么鱼头煮汤好吃？
我们这有很多养鱼专业户，因此新鲜鱼是很轻易就能买到得，我最喜欢的是“鳙鱼”（胖头鱼）和“草鱼”，做汤都特别鲜美。 先说“鳙鱼”清炖的话，味道是极鲜美的，注意一定要清炖，放少许盐和姜去腥即可。
做法：清理干净后直接放进炖锅里面，加水和生姜片，少量盐，煮熟就可以了。如果是用电饭煲的话，就按煮饭那档。 我经常连骨头一起嚼着吃！真的超级鲜嫩，鱼骨嚼起来也是软软嫩嫩的，很香。
还有一种方法是跟豆腐一起炖，也很好吃。 或者做成“剁椒鱼头”也不错，不过我个人觉得清炖比剁辣椒更鲜些。
再说“草鱼”清炖的话，跟“鳙鱼”做法差不多，也很鲜美。不过“草鱼”骨刺稍微多些。 或者在炖汤的时候加上豆腐皮、豆油皮等食材，味道也挺不错的。 或者煎熟了做“鱼块炖酸菜”、“鱼排炖粉丝”都行。