拔丝做什么好吃？
拔丝什么最好吃，这个我可有发言权了. 因为我最爱吃拔丝苹果！ 外面炸的金黄酥脆的大苹果块儿，蘸着甜丝丝的糖浆，光是想想就馋得人口水直流. 每次吃都要控制自己，怕吃多了会得糖尿病... 还有拔丝香蕉、拔丝山药等等，味道也都相当不错. 但是要说最经典的还得属拔丝地瓜. 外皮脆韧，里面香甜软糯的地瓜丝，再配上那透明亮亮的糖稀，真是怎么看怎么好看，怎么吃都吃不腻~ 想吃到爽，就做一大锅吧！ 把切好的地瓜放入油锅中炸至酥脆，捞出沥油备用。
锅内留底油，加入白糖和清水，开小火慢慢熬煮至糖浆颜色变深，然后倒入炸好的地瓜迅速翻拌均匀，使每一根地瓜都包裹上一层漂亮的糖衣即可出锅啦。 这个做法其实挺简单的，但是要制作出好吃的拔丝地瓜可一点都不简单。
首先，食材一定要新鲜。
第二，调料的配比很重要，甜度、温度和时间都把握不到位，那就只能留下一堆垃圾到肚子里消化了。 第三点也是最重要的一点，就是火不宜太大也不宜太小，太大容易煳锅底，吃起来口感发苦；太小又不能把糖汁儿熬至焦糖色并出现泡沫，而这样的糖汁儿才是做拔丝地瓜的关键所在哦！ 学会这道拔丝地瓜，你离大厨也就不远了～
好啦~今天的分享就到这里啦！喜欢的朋友记得点赞关注哦！我们下期再见～