咖喱怎么煮好吃吗？
我我我！我来答这个题简直再合适不过了，作为在加尔各答待了快十年的华人，我做的咖喱可以说是正宗印度风味了（虽然我也没吃过多少正宗的） 首先材料要选好，我最喜欢的咖喱是Kurkure品牌的，淘宝有售，这种咖喱块比较细腻，香味浓郁，颜色也是金灿灿的 做法如下：
1. 把菜切成块儿，我一般切得比较小块，这样熟得快。
2. 热锅凉油，油热之后，放切好的洋葱进去炒出香味，如果喜欢葱香可以放点香葱一起炒。
3. 洋葱差不多半透明的时候，放进切好的番茄进去炒，炒到汤汁浓稠，加入开水没过食材，放入咖喱块，小火慢慢煮开。
4. 等到完全煮开后，关火让咖喱酱浸泡着蔬菜，让味道深入食物内部。等到想吃的时候拿出来加热一下就可以吃了。喜欢酸酸辣辣口感的可以加点儿醋或者青芥辣。这是加完咖喱块和番茄之后的景象。
做这道菜需要注意的是，火不能太大，否则容易糊底。另外就是加水的时候一定要加开水，冷水会破坏菜的形状而且不容易熟。 我一般都是一次性多做点儿，用瓶子装好放进冰箱冷冻起来，平时吃的时候拿出一小盒加热就可以了，既省事又美味。