莲藕怎么爆炒好吃？
食材准备 藕、辣椒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉
第一步： 准备好所有的食材后，把藕切片用清水冲洗后控干备用；红尖椒切环形或者滚刀块（根据喜好）
第二步： 锅中烧油，油热后下入切好的青红椒进行煸炒，炒出香味后盛出备用 第三步： 另起锅烧油，油温至六成热时下藕片炸制，炸至藕片变得透明发亮时捞出控油 第四步： 在小碗中加入生抽、老抽、醋、白砂糖和清水调成糖醋汁。
第五步： 锅中留底油，下豆瓣酱和甜面酱小火煸出红油，然后烹入调好的糖醋汁，熬煮至浓亮时，放入炸好的藕片快速翻炒均匀，使每一个藕片都裹满酱汁，最后撒入适量葱花和熟芝麻即可出锅装盘 一道酸甜开胃又脆爽的糖醋莲藕就做好了！