大毛芋头怎么炒好吃？
我小时候住在外公外婆家，那里属于农村吧，每年到了冬天，家家户户都会种毛芋，因为那时候没有什么零食，又正处于长身体的时候，所以特别喜欢吃毛芋，尤其是烤着吃的，又香又甜，现在回想起来真的很好吃，不知道你们有没有吃过，说说你们家乡的土特产吧！ 言归正传，毛芋吃法很多，可以做点心、凉汤、炖肉、油炸等等。但最家常的做法还是用来煲汤、熬粥喝。 比如下面这款红糖芋圆糖水，就是在潮汕地区很常见的糖水小吃了。把芋圆煮熟后放入红糖水中即可食用了。味道香甜，软软的芋圆配上红糖水的甘甜，让人吃了就停不下来~ 除了单吃以外，芋圆还可以和其他食材搭配。下面这个芋圆西米露就是很好的例子，在煮好的芋圆里面加入西米和红糖水，一碗清凉解暑的芋圆西米露就做好了。喜欢冷饮的小伙伴可以把这碗芋圆西米露放进冰箱冷藏两个小时，那口感简直棒棒的~~
除了上面这两款小吃以外，以前还做过芋圆水果捞、芋泥饼、芋果之类的美食。不过现在做的最多的是一款名为糯米枣的美食。将蒸熟的糯米饭揉成团，然后将去核的红枣裹上一层糯米饭，上锅蒸熟就可以啦~~小小的一个，吃起来香香的，软糯香甜，真的回味无穷啊~~ 我发现不管怎么做，最好吃的还是要数砂锅煲出来的。
因为我用的锅具不一样，做出来的口味也有些区别。如果是用电饭煲焖的话，需要提前泡一下芋圆（约30分钟），这样煮出来才会软糯可口。如果用高压锅的话，建议不用泡，直接压，这样不容易烂。 如果用砂锅煲的话，我一般是晚上把材料放进去，煲个几个小时，第二天早上起来就能吃到美味的食物啦。