竹笋煮起好吃吗？
我也很喜欢吃春笋，做法很多，但我最喜欢的是油焖笋！ 准备食材：春笋、干辣椒、蒜、姜、葱白、生抽、老抽、白糖、料酒 五香味浓的油焖笋就做好了~
1.把切好的笋放在锅中，加入两勺生抽和一勺老抽，然后开大火煮 2.等颜色变成漂亮的棕黄色后，关火让酱香味融入其中。
3.另取一个锅，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入两大勺豆瓣酱炒出红油。这个步骤要小火慢炸才能出香味哦～
4.然后把煎好的酱笋倒入锅中，再依次放入辣椒、糖、料酒，轻轻翻拌均匀就可以关火了呢～ 等到酱汁收得差不多的时候，油焖笋就做好啦！ 是不是超级简单呀～我一般是中午做，晚上拌饭吃…一口下去满满的春天味道啊～
除了油焖笋，用春笋还可以做出许多美味呀！
1.酸辣笋尖 用料：春笋、白醋、生抽、食盐、剁椒、小米椒、大蒜、生姜 做法： ① 竹笋清洗干净后用刀切成薄片；
② 锅里加入适量水，放少许食盐，水开后放入竹笋焯一下，捞起来沥干水分备用；
③ 调一碗酸辣汁：适量白醋、生抽、食盐搅拌均匀。
④ 碗里铺上剁椒和小米椒，上面铺上竹笋，然后再淋上之前调好的酸辣汁，上锅蒸十五分钟左右即可。
2.笋干老鸭煲 用料：鸭肉、笋干、生姜、白酒、食盐 做法： ① 将买回来的嫩笋干用清水浸泡数个小时（中间换水两次）直至变软；
② 将泡软的笋干放入锅中加水炖煮至软烂；
③ 把鸭肉冷水下锅，加入少许葱姜和白酒去腥味煮开，把浮沫冲洗干净备用；
④ 把洗好的鸭肉放入锅中，再把刚煮好的笋干连汤带水倒入锅内，加入姜片，小火慢慢炖两个小时左右，出锅前撒些香菜提香。