炒羊肚好吃吗？
炒羊肚，西北菜，味道好极了！ 准备原料：新鲜羊肚半只、青椒两个、小米椒三个、大葱一段、生姜两块、大蒜三瓣、八角一个、桂皮一块、香叶两片、老抽三大勺、料酒两大勺； 1.首先把新鲜的羊肚清洗干净，里面加入白酒和白醋进行清洗，反复揉搓，然后冲洗干净备用。（这样做是为了去除腥味）
2. 准备配料：青椒洗净去籽切成菱形块、小米椒切圈、姜蒜切末、大葱切段备用。
3. 锅中水烧开，放入羊肚焯水捞出备用。（这一步非常重要，可以很好的去除羊肚的膻气）
4. 开始烹饪：起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和八角桂皮香叶炒香，然后放入羊肉，加入生抽，老抽，料酒爆香，接着倒入开水没过表面，放一块冰糖，小火慢炖一个小时左右。
5. 一个小时后，汤汁还剩三分之一的时候，加入切好的青椒和小米椒，大火收汁儿，让调料的味道渗透到羊肚里，接着淋上香油翻匀就可以出锅装盘了。（最后可以根据个人口味撒点熟芝麻增香哦）
一盘美味又好吃的爆炒羊肚就好啦，色香味俱全，看起来就很有食欲吧？快动手制作起来吧！