干丝煮什么好吃？
我吃的干丝是溧阳的，做法是这样的： 把干的豌豆尖(或者是蚕豆尖)放入开水锅中焯熟（一定要用凉水拔凉），然后用手掐去嫩尖的老根和豆皮。剩下的就是翠绿的、滑溜的、柔韧的豆子尖。 用清水洗几遍后下锅煮熟，倒上麻油、淋上酱油、拌上香醋、辣椒油等等，一碗清爽软韧的香喷喷的凉拌豌豆尖就做好了。我最喜欢吃这个了！
我吃的干丝是溧阳的，这样做出来的味道很正。 如果要做成炒干丝的话，是把焯熟的豌豆尖用清水漂凉后挤出多余水分，然后用刀细细地剁成碎末，加葱花、姜末一起下锅煸炒，加点猪油、生抽、味精等调味，最后勾芡出锅。这样炒出来的干丝更入味儿。
其实，现在生活好了，超市里有袋装的鲜豌豆尖卖，买回来用热水焯一下就可以加佐料直接拌着吃，味道也很好。