白乌鸡炖什么好吃？
这个汤是我家餐桌上的常客，味道鲜美，营养美味又简单。 材料很简单，一只乌鸡、几颗蘑菇和一根胡萝卜就可以了。 先把乌鸡处理干净，去除喉咙里的硬骨和血块，切成大小适口的块儿备用； 然后，起锅烧水，把切好的乌鸡冷水下锅，放2～3片生姜去腥提鲜，开锅后煮5分钟捞出备用； 最后，砂锅中加入适量的清水和一把红枣，把焯好水的乌鸡放入锅中，大火煮开，小火慢炖1个小时左右，关火前20分钟左右撒入洗净的蘑菇和胡萝卜，出锅前加入少许盐调味即可。
这样炖出来的鸡汤清亮透明，奶白色中夹杂着丝丝红晕，看起来就特别有食欲！ 小火慢慢炖煮的过程中，鸡肉中的蛋白质和脂肪会逐渐溶解到汤里，使得汤汁味道更醇正、营养物质更容易被人体吸收。 喝上一口，唇齿留香，滋味妙不可言~
除了单独喝之外，还可以在汤里加入少许紫菜和鸡蛋，做成“蛋花汤”或者“紫菜汤”，也是非常有意思的。