米酒煲鸭有什么功效？
米酒味甘、辛，性温。具有活血脉、散风寒，有通血脉、去恶血、益气力、消胀满、温暖脾胃的功效。鸭肉味甘、性寒，具有滋阴养胃，利水消肿、健脾补虚、清肺生津、养阴补血、补肾益气等。两者相煲汤，能去暑解渴、补中益气，特别适宜于秋季干燥综合征人群作为食疗。
米酒鸭煲制作：
米酒50毫升，鸭250克，姜片10克、葱白20克、干贝15克，红枣5颗，枸杞30粒、八角1枚，黄酒、盐适量。
1、鲜鸭去毛、内脏、杂质洗净斩块，入沸水中焯水，捞出冲净备用;
2、干贝、红枣、枸杞洗净备用。八角掰成小瓣备用。
3、煲内放入2500克水，大火烧开，下入鸭块、葱白段、干贝、枸杞、红枣、八角、姜片、黄酒，煮开，撇去浮沫，改小火加盖慢炖40分钟，加入米酒，再焖10分钟，调入精盐即可。