这个我有经验！ 做肠子要舍得放酱油，但是一定不要放盐了（会很难吃）。做法非常简单，把洗好的肠子放在锅里，倒上酱油，放点白酒去腥。开锅后撇去浮沫，再放点八角、桂皮等香料，盖上盖子焖煮40分钟-1小时，等到肠子完全入味，捞出来晾凉。接着准备几个鸡蛋，打成蛋液，加入面粉调成糊状，然后倒在碗内拌成面糊。
原料：腌白莱250克、五花肉丝50克、干红椒2个、生姜1小块、蒜瓣10克、盐5克、鸡精2克 做法： 1、准备的材料：腌白菜用凉水浸泡2个小时，然后用清水洗净控干水分备用。2、洗净后的腌白莱切碎，生姜、蒜瓣切成末、干红椒切段备用。3、热锅放油，油热后放入五花肉丝煸炒至出油。
我也很喜欢喝牛肉汤，所以喝过很多次的牛肉汤面、牛肉汤粉和牛肉汤饭，也自己在家做过几次，但总觉得不太一样，可能我是用铁锅做的又没有放很高级的香料吧。 后来有一次我做了牛肉汤火锅，我发现放进去的香料居然有好几种都闻起来特别香。 于是我又做了两次改良，一次比一次香啊！！！！！
1.把玉米外层的表皮剥掉，留下里层的一层皮 2.用刀将其剁成段（不要用刀切），用凉水浸泡十分钟，捞出控干水 3.胡萝卜去皮洗净切成片状 4.葱、姜切丝，蒜切片备用。
每年到这个时间，就馋虾馋得不行，一定要多吃几斤过过瘾。 我的经验是，春天和秋天才是吃虾最好的时候，尤其是清明、谷雨前后，不过我们这里现在也有卖鲜虾的。 我最喜欢的是基围虾，肉很紧实，味道也很赞，价格稍微有点贵但还是很值得吃的。
首先，你要保证你买的板栗是新鲜的。因为如果是冷冻的栗子的话，无论你怎么做，口感都不会好起来。 然后我想告诉你，其实最简单的做法是最好的。 拿一个盆子，倒入温水，浸没板栗，轻轻搓洗板栗的表面（别用力搓洗哦，这样会影响板栗的口感）。冲洗干净后控干水分。
作为一个四川人，我其实是不太吃辣的（除了火锅！）。所以做的这碗椒麻拌面可能不太够专业，但是真的很好吃！