大辣椒怎么炒好吃？
我比较喜欢吃尖椒，青椒和朝天椒吃得比较少。 要说怎么做才好吃？我觉得要看是什么肉搭配吧！以猪肉为例：
1、尖椒炒肉片是很多人喜欢的菜品之一。用尖椒配上少许洋葱丝一起炒制，再配上少许的猪肉片，味道真是不错哦！
2、如果配上点红椒或小米辣，那就是一道不错的下饭菜哦！ 原料：尖椒4个，猪瘦肉50克。调料：葱末3克，蒜末3克，酱油6克，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖2小匙，味精1/2小匙，水淀粉适量，植物油300毫升（约耗50毫升）。做法： ①将尖椒去蒂及籽洗净切成条；猪瘦肉切片用少许精盐和水淀粉拌匀上浆备用。 ②锅烧热放油烧至六成热时下入肉片划散至变色倒入漏勺控油。
③锅内留底油烧热，下入葱未、蒜末炒香，放入尖椒煸炒至断生加入酱油、料酒、精盐、白糖、味精翻炒均匀至入味勾芡淋入明油起锅装盘即可。
3、尖椒炒肉丝也是一道不错的菜呢！喜欢的话可以试一试哈！原料：尖椒250克，猪瘦肉100克。调料：葱花8克，姜末5克，蒜末5克，酱油8克，料酒5克，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1.5小匙，水淀粉适量，植物油350克（约耗50克）。 做法： ①将尖椒去蒂及子洗净切丝；猪瘦肉用清水漂洗干净后也切成长丝待用。 ②取小碗1个，放入酱油、料酒、精盐、白糖和水淀粉对成调味汁待用。 ③铁锅上火，放油烧至六成热时下入肉丝爆炒熟，再放入葱花、姜末、蒜茸、尖椒丝烹炒几下倒入调味汁推匀，加味精炒匀起锅装入盘内即成。