莴笋烧什么荤菜好吃？
1、豆腐炖排骨 材料：猪小排500g，老豆腐250g（建议选用北豆腐或嫩豆腐），莴笋一根，姜三片，辣椒一个，生抽适量，老抽适量，白糖少许，盐适量，八角一颗，桂皮一块，料酒适量。 制作过程： a：将排骨用清水泡出血水； b：豆腐切小块； c：青红椒洗干净去籽切小块； d：锅中烧开水，放入排骨、姜片、八角和桂皮，倒入适量的料酒，焯煮片刻，去除血水和腥味； e：另起锅，热油后将葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒片刻，加入生抽和老抽调味上色，加入清水，没过食材，大火煮开； f：将切好的豆腐放入锅中，加适量盐和糖，转小火慢炖30分钟左右； g：待排骨软烂后，加入青红椒块，再煮制两分钟左右即可出锅。
2、花生炖猪蹄 原料：猪蹄两只，花生米一小把(大概一两)，葱姜少许，香料(八角，桂皮，香叶)少许，料酒两勺，盐适量。 做法：猪蹄洗净后剁成小块；锅里放水，放葱姜，香料，料酒，烧开以后，下入猪蹄，小火煮熟(筷子可以戳穿猪蹄就可以啦)；捞出猪蹄放进电压力锅内，同时放入花生米和适量的盐(因为要浸泡花生米所以少放一点)，压40分钟就可以了。
3、莴笋烧鸭 原料：鸭肉、莴笋、姜葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、香料(八角，桂皮，香叶)、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒。 做法：鸭肉冷水下锅，加葱段和姜片，料酒焯水，去除腥味和血水；莴笋去皮切长条或者滚刀块，姜切片，葱切段；豆瓣酱剁细；香料用水浸泡洗净。
锅里放油烧热，下姜片和葱段爆出香味，接着下豆瓣酱炒香，然后下鸭肉煸炒至表皮变色，加水没过表面，然后把鸭肉和汤汁一起倒进电饭煲里，加入酱油和少量白糖，调好味道后按煮饭键煮制入味(约半小时)；这时可以把莴笋放进热炒锅里炒制(保持温度)，等到鸭肉快好了，放入莴笋，煮至熟透，最后调入适量的鸡粉和胡椒粉提味即可。