家常鸭腿怎么做？
泡椒焖土豆鸭腿
材料：鸭腿3个、泡椒30克、老姜10克、土豆1个。
调味料：油500ml、盐10克、酱油30ml、料酒30ml、糖、胡椒粉适量。
做法：
1.鸭腿斩块、土豆切块（稍大些）、泡椒斜切成圈、生姜切片。
2.锅中烧水，放入少许料酒，将鸭肉放入氽烫片刻后捞出。
3.炒锅中倒入油，油热后，放入生姜片和泡椒圈爆香。
4.再放入鸭肉，翻炒片刻后调入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉。
5.加入土豆，再加入适量的清水烧开。
6.转小火加盖焖制约15分钟，待土豆熟后，转大火收汁即可。
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