如何炖脊骨好吃？
排骨有很高的营养价值 ，具有滋阴壮阳、益精补血的功效， 还可以起到增强免疫功能的作用。 那么这么美味的排骨要怎么做才最好吃呢？今天给大家分享一道秘制酱排骨的做法，味道好极了！
第一步：准备食材。 猪肋排（肉多刺少口感更好），葱姜蒜料酒花椒 白糖老抽生抽 豆瓣酱。
第二步 ：把买回来的肋排清洗干净后冷水下锅焯水，加入两片姜、适量料酒去腥，水开后撇去浮沫，排骨沥干水份备用。 第三步：锅里放油烧热后，下入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒均匀上色。 第四步：倒入开水没过排骨，然后加入酱油、老抽、豆瓣酱、白糖和八角、桂皮、香叶一起小火煮两个小时左右直到排骨软烂。（一定要用开水焯排骨，这样可以去除排骨中的血水和异味。）
第五步：最后大火收汁，关火让排骨浸泡在汤汁里半个小时入味，就可以盛盘上桌了。 这样一道酱香浓郁、色香味俱全的酱排骨就制作完成了！ 喜欢吃香辣味的亲也可以试试这道菜哦～ 用剁辣椒代替豆瓣酱，香辣可口超下饭～