荷包豆怎么做好吃？
1. 准备材料：排骨500克、荷包豆250克(又叫红腰豆，是干豆子)、胡萝卜一根、葱一段、姜三片，调料有料酒、生抽、老抽和白糖。
2. 把准备好的骨头剁成小块，放入盆中用清水浸泡两小时左右，中间换几次水，目的是泡去血水让骨汤更干净些；
3. 将胡萝卜削皮然后切成块状备用；将葱姜切成段和片待用；
4. 把泡好的排骨捞出控净水后放入另外的容器中，加入两勺料酒拌匀，再加入一勺白糖，接着再加入适量老抽搅拌均匀，最后加入少许色拉油拌匀腌制三十分钟左右入味；
5. 炒锅烧热倒入油烧至七成热时，下入腌好的排骨进行煸炒，一直炒到排骨表面呈微黄且能闻到香味时盛出待用;
6. 把锅内剩下的底油再次烧热，然后投入葱姜进行爆香，再倒入胡萝卜块翻炒片刻，随后加入没过菜的热水，大火烧开后改成小火炖制十分钟；
7. 把炖锅中的胡萝卜和汤汁一起倒入电饭锅中，再把炒制过的排骨铺在上面，打开电源开关开始煮饭程序；
8. 等饭煮好后再打开锅盖，然后把荷包豆放进去，盖上盖子焖三分钟使其入味，待锅里汤汁收至浓稠即可出锅装盘上桌了。
【烹饪技巧】： ①在熬排骨汤的时候，最好先将骨头焯水一遍去除异味和浮沫，然后再清洗干净放入锅中炖煮；
②由于荷包豆属于干豆子，所以需要用水泡一晚上才能泡发，这样既可以让豆子更容易煮熟，同时也能起到很好的营养释放效果；
③因为这次使用的是电压力煲来做饭，所以只需要将排骨焯水并腌制调味之后放在电饭锅里面就可以了，无需再放其他佐料。