酥皮怎么做好吃？
酥皮的做法步骤如下 1.将水油皮材料混合揉成面团，发酵至原体积的2倍大。 （如果温度低可以放烤箱低温发酵）
2.将油酥材料混合并擀碎。 这里可以把油酥先蒸一下，这样会比较容易揉进面团里。 （如果是新做的面粉可能需要过筛）
3.把发酵好的水油皮分成若干份，每份约30g左右。 （具体分法可以看要做的小点心体积）
4.取一个水油皮小团，压扁，加入一大勺油酥，包起来（尽量收口），收好口后捏紧，排入烤盘。表面刷上蛋黄液，撒些芝麻更漂亮。 （记得在烤盘上铺锡纸或者油纸，方便清洁，而且防止烤盘过热烫伤手指！）
5.预热烤箱，180度中上层，上下火17分钟。 （根据自家烤箱脾气定时间，最好是观察表面颜色，不要过分烤焦哈～）
6.时间到后关火让饼干在烤箱里稍微冷却一会，等到不烫手的时候取出。（刚做好的酥脆饼皮很软，需要凉一凉定型！）
7.最后就是把它们切成块儿啦~ 我用的是锋利的小刀~切面是这样的~ 如果不想切，也可以直接烤脆，然后用擀面杖压碎，加入巧克力酱或者酸奶做成馅儿。