我喝过最好喝的豆腐汤，是南京大牌档的鸡汁豆腐汤。 豆腐切成薄片，整齐地码在碗底。上面铺上一层薄薄的鸡肉丝，然后倒入炖好的鸡汤。最后撒入香菜碎，滴上几滴香油。一碗鲜到不行的豆腐汤就完成了。那鸡汤，真是浓得化不开，每一块豆腐都被包裹着浓郁的汤汁，吃进去软嫩鲜香，一口下去满口氤氲的热气，胃都暖洋洋。
后来离开南京，我也曾尝试着做这豆腐汤。却怎么也不如那个味道。不是手法的问题（当然，手法问题也是有的），而是我没买到正宗的鸡汤来做汤底。后来我请教了南京本地的朋友，他说，想要喝到好吃的豆腐汤，有两个关键。一是要选用“老”豆腐；二是要用“老”鸡汤。何谓“老”？就是说这鸡已经放了不少的血，吐掉了肚子里面的污物，洗净了内脏，煮出来的汤才没有杂质和异味儿。 用这样的鸡汤打底，再搭配些蔬菜，比如菠菜、豆芽、菜尖儿，做成营养丰富的汤品，是不是棒极了！
易雨玢优质答主豆腐可以搭配很多食材烧汤，最好吃的豆腐汤因人而异，以下是一些建议：
1. 豆腐鱼片汤：鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，豆腐含有人体所需的大量矿物质。鱼肉的鲜美和豆腐的滑嫩相得益彰，煮成汤不仅美味，而且营养很丰富。
2. 豆腐香菇汤：香菇含有很高的蛋白质和多种微量固体元素，不仅能够提高人体免疫力，还能够延缓衰老。豆腐香菇汤爽口而且营养价值高。
3. 豆腐葱花汤：豆腐葱花汤简单易做，营养丰富。葱花和豆腐的味道相互衬托，口感滑嫩，营养丰富，是家常的美味。
4. 豆腐金针菇汤：金针菇有很好的清热解毒的效果，对人体的免疫功能也有着显著的增强作用。金针菇和豆腐的搭配，不仅可以补充蛋白质，还能够增强体质。
5. 豆腐白菜汤：白菜中含有大量的纤维素，可以促使饱腹感，同时对肌肤美容也有很好的功效。豆腐白菜汤口感鲜美，营养丰富，是清爽健康的美食。
当然，你还可以根据自己的口味和需求，添加其他食材，如菠菜、紫菜、虾皮等，让豆腐汤更加丰富多样。
