豆瓜子怎么炒好吃？
我小时候，在长江边的一座小城里长大，那里盛产毛豆和花生，也产出一种很好吃的炒豆——五香瓜子。 这种瓜子，是五香味的，颜色淡绿，外壳表面有皱纹，像是泡软了，用手一捏就碎裂开来，露出乳白色的籽儿来。这种瓜子的味道很特别，有点咸，有点香，嚼起来嘎嘣脆，后味还有点微甜。
这种瓜子很好吃，但很奇怪的是，我长大了再没有见到过。后来我离开家乡来到北京，有一次在超市里看到有种类似的小咸菜，包装盒上画着酱色的豆子，就问售货员这是什么咸菜，答曰“瓜子”。我买了一些，吃起来的确是我童年时代的味道。只是后来，我再没吃过这样的瓜子。 在我的印象里，母亲只做过一次炒瓜子，那还是在我小的时候，老家还没有通上下水的时候，洗衣服要到外面的池塘里去洗。有一天晚上，母亲洗完了衣服回来，手里拿着一个布袋，对我说这袋子里都是刚炒好的瓜子和花生，要我拿出去分给邻居们。我接过袋子，发现里面还铺着一层白纸，白纸上放着几颗瓜子，通体呈乳白色，很漂亮。我拿起一颗瓜子，放在嘴里慢慢咀嚼着，的确是小时候的味道。
再后来，我家搬进了楼房，生活越来越便捷，但我再也尝不到妈妈炒出来的那种瓜子了。有时候想，也许是因为妈妈的手艺只有我知道，而我又没能把它传承下去吧。想想也挺遗憾的。