鸡肉焖土豆怎么做好吃？
1.原料准备。三黄鸡半只（大概一斤左右）、土豆两个（约300g ），青椒一个，红椒一个，洋葱半个，生姜两--三片； 调料准备：生抽适量+老抽少许+料酒一大勺+白糖一点点+盐巴一小勺+黑胡椒碎和孜然粉各一大勺+清水三大杯。(这里给的量是大概的，由于我没有具体称量，所以只能给个大致的比例，大家可以根据自己的口味酌情增加或者减少)。
2.三黄鸡斩成小块，加入所有的调味料用手抓匀，然后盖上盖子，入冰箱冷藏腌制至少两个小时(我是头天晚上腌的，第二天早上做的)。
3.腌制鸡肉的时候来处理一下蔬菜。青红椒去籽去蒂后切成块，洋葱切丝，土豆去皮后切成块。（注意：这里我把青红椒和洋葱都切成了块状，因为后面还要和鸡肉一起炒，如果切块太小，那就跟肉末差不多了！）
4.起油锅，五成热时下姜末爆香，接着下洋葱和青椒爆香。
5.等到洋葱和青椒略微变软的时候，倒入沥干水分的鸡肉继续翻炒。
6.一直炒到鸡肉变色，并且炒出部分油脂时，倒入切好的土豆块，均匀铺在鸡肉上面。
7.随后，盖上锅盖，小火焖至十分钟(因为我用的是电压力锅，所以不需要收汁，如果是普通锅具，要适当多留一些汤汁)。
8.最后出锅前撒上葱花，香喷喷的鸡肉焖土豆就出来了啦~\(≧▽≦)/~ 我做这个菜没有放味精或者鸡精之类的提鲜调料，由于有生抽和老抽里面含的咸味，再加上有鸡肉本身的鲜味，所以这道菜并不觉得淡！不过要是觉得味儿寡，可以撒些葱花增香~~