马兰头干菜怎么做好吃？
准备材料，马兰头洗净 锅里烧开水，放入马兰头，一开锅就捞起来
冷水冲洗几次 切成丝备用（尽量细一点） 准备好香料、豆瓣酱和豆豉，我这是自己做的哦~特别好吃^_^ 锅中放油，小火把香料炒出香味
加入一勺豆瓣酱和一块豆豉，炒出红油
倒入马兰头丝，快速翻炒均匀
加入生抽、盐和鸡粉调味，继续翻炒一会就可以啦！ 这样一碗超级美味的马兰头干菜就做好啦~~香喷喷的^^
丘蔚橘优质答主马兰头干菜的制作材料：主料：干菜150克，马兰头150克. 配料：红椒20克，葱花、姜末、蒜末各5克。调料：色拉油30克，酱油15克，白糖5克，味精、醋各3克，湿淀粉10克。
马兰头干菜的制作方法：
1、干菜洗净，用热水浸泡2小时，捞出，控干水分，切成细末;马兰头洗净，入沸水中焯一下，捞出，晾凉，切成细末;红椒洗净，切末。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入葱花、姜末、蒜末炝锅，下入干菜稍炒，淋入酱油，下入马兰头炒匀，用白糖、味精调味，烹入醋，用湿淀粉勾芡，放入红椒末，炒匀，出锅装盘。
小窍门：
1、马兰头不要久煮，否则口感发老，营养成分易流失。
2、干菜切末时要尽量均匀，不要太大，否则会影响成菜的口感和形状。
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