百叶结包肉怎么做好吃？
这个菜啊，我是真的拿手。 我的拿手菜除了我自己的原创外，还有就是水煮肉片、宫保鸡丁和糖醋里脊了，这3个也是我最喜欢的下饭菜。 做这道菜呢，你需要准备1斤猪肉（肥瘦相间的五花肉更好）、200克千页豆腐、适量姜蒜、葱、泡椒（如果有泡菜坛子可以自己做）、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒、生粉。 最后，再来一把新鲜的薄荷叶点缀，好吃到爆！
1、把猪肉清洗干净，然后去掉筋膜，再用刀轻轻刮干净表面的油脂，这样做出来的百叶结才嫩，而且不会有油腥味儿哟～
2、把除葱花和薄荷叶以外的所有调料放进碗里，加清水稀释一下，调成酱汁备用。
3、把切好的生姜和大蒜粒下锅爆香后，放入泡椒和豆瓣酱炒出红油，接着倒入调好的酱汁，小火煮5分钟入味。
4、加入洗净的干豆渣或者榨菜的细丝（如果用干豆渣，要先用水浸泡胀发后再用；如果用了榨菜，就不用加盐了哦），大火收汁，汤汁浓稠即可关火出锅啦。
5、把煮好的料倒入容器内，撒上一把新鲜薄荷叶，就可以开吃了！
我是很爱吃辣的人，所以放的豆瓣酱是剁辣椒或者辣椒酱，如果你不太能吃辣，可以用郫县豆瓣。不过要注意的是，无论放什么辣椒，一定不要放多，一点点就好，多了会抢了肉的香味。 这道菜啊，一定要用小火慢慢煨，这样才能把肉炖得软糯可口。