猪腰子如何炖好吃？
说起猪腰，很多人可能对它爱恨交加！爱它是因为口感甚好，富有弹性；而恨它是因为处理起来麻烦，还有腥味儿。今天为大家分享一个简单快手的做法——芹菜炒猪腰！ 【所需材料】 猪腰2个、西芹1斤、生姜4~5片。
【制作方法】 步骤一：将买回来的猪腰清洗干净后，去掉表面的薄膜，再切成薄片状。（切的时候可在刀上蘸点清水，防止切割时粘刀）
步骤二：起锅烧水，水开后放入切好的猪腰，焯水去腥。加入少许白酒或者白醋有助于去腥哦。 步骤三：另起锅，热油后倒入生姜片爆香。（可以加点干辣椒或者花椒，更有一番风味） 然后放入西芹，快速翻炒至变色。
步骤四：最后放入焯水的猪腰一起炒匀，放入盐、味精、白糖调味，再淋入适量生抽就OK啦！ 这样做出来的猪腰，脆嫩爽口又入味儿，搭配白粥真是棒极了！ 小贴士： 1. 猪腰富含蛋白质和锌等营养成分，具有补肾益气的作用，适合肾虚患者食用。但是湿热体质的人还是要敬而远之的！
2. 在清洗猪腰的时候，可以将表面有花纹的部分紧贴案板用力按摩，再用清水冲洗干净。
3. 除了做凉拌菜以外，猪腰还可以做汤、小炒、烧烤等等。无论怎么做，最重要的一点就是要去除腥味儿啊！