煎饼沾什么好吃？
早上上班赶时间，又不想饿肚子的时候，在煎饼果子摊前，我常这样问：“来个煎饼果子，多加蛋，少放葱，软饼脆饼双面煎” 老板手很快：“一个煎饼果子，鸡蛋要几个？”（多放蛋） “葱花、辣椒要几根？”（少放葱） 我边看杂志边想：“薄脆是酥脆的好吃还是薄的好吃呢？” 这时老板已经端出了盘子：“两个鸡蛋，葱花辣椒都要！薄厚酥脆你自己选吧！” 我惊了：“还要辣椒和葱花啊？” 老板笑而不语，看着我一口把煎饼果子啃完。 其实我本想吃个清淡的，可一走进这家小店，便觉得浑身燥热，脸上发烫。 这是在北京时，最常吃的煎饼果子店，后来回南方工作，也曾自己买过面粉尝试着做，但始终没有在京时的口感。
后来离开北京，每去一个城市，我都会找当地有名的小吃街，或网评比较好的小店，吃个痛快。 但再没有吃到过比这更好吃的煎饼果子——那滚烫的鸡蛋、金黄酥脆的薄脆、葱花辣椒的鲜香融合在一起，咬一口，幸福得全身冒汗。