山药怎么做家常做法？
家常炒山药
主料：山药1根;鸭血1盒;胡萝卜1根;木耳5朵;红椒或青椒半个;
做法：
1、山药去皮及杂质洗净切厚片，胡萝卜洗净切厚片，木耳泡发洗净撕成小朵，鸭血切厚片，红椒或者青椒去籽洗净切片，葱姜切丝、蒜切片备用;
2、锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，先放入木耳、胡萝卜翻炒2分钟;
3、再放入鸭血、山药，继续翻炒3分钟，加入生抽、砂糖、少许清水，盖上盖子小火炖5分钟(注意要翻一次哦);
4、5分钟之后，加入青椒、味精，大火翻炒收汁即可。
水发小山药
主料：铁棍山药4根;木耳;蘑菇;火腿;小葱;姜;
调料：盐;鸡精;
做法：
1、山药刮去皮洗净切滚刀块，泡入清水中，中途换一两次水可以去除山药的麻味。
2、蘑菇、木耳洗净，切片，火腿切薄片，小葱、姜切片。
3、锅中水开后放入蘑菇、木耳，大火烧开后加入火腿片，再次烧开后加入葱、姜，煮约1分钟。
4、加入沥干水分的山药块，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5、加入盐、鸡精，煮约5分钟，煮至山药软糯即可。