番茄排骨汤番茄要炒吗？
不用炒。番茄排骨汤是一道以番茄和排骨为主要材料制作而成的汤类食品，番茄和排骨一起煲汤具有生津止渴、健脾消食的功效，排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、软骨素等原料，经常食用有润滑 joints、强健筋骨、美容、减肥的作用。而制作番茄排骨汤的时候，番茄是不需要炒的，直接放入锅中煲煮调味即可。
煮番茄排骨汤的注意事项：
1、煮番茄排骨汤，番茄一般不用去皮，否则会影响营养的摄入，而且番茄皮煮在汤里也煮得绵软，只要将番茄洗净后切成块状即可。
2、煮番茄排骨汤的时候，放盐不宜过早，否则会影响汤汁的鲜美味道，待煮好之后，快出锅时才加盐。
3、煮番茄排骨汤的时候，一定要用一次性大火，不能用小火，用小火慢慢炖的话，不会将排骨和番茄的营养炖出来，也影响汤汁的鲜美度，用一次性大火的话，炖的时间也不会很长。