作为重庆人，真的觉得全中国的“麻辣香锅”都一般般，还不如火锅和串串。 后来在北京吃过一次后，就再也忘不掉那个味道了……于是自己在网上学了做法，也终于能在家里做出那熟悉的味道了～ 先晒图~颜色是不是超级好看！！ 麻辣鲜香，回味无穷。
1.食材处理 把喜欢的蔬菜切成块儿（我喜欢土豆、藕、山药之类的），肉类切成薄片（用料酒、生抽、豆瓣酱腌制一会儿会更加入味哦）；葱切段儿，姜切片。 我一般是晚上做好，放到微波炉里加热的。这样不仅方便，而且不会丢失水分和鲜味。
2.开始炒制啦！ 在锅中倒入适量油，烧热后，放入葱姜蒜爆香。然后依次加入一勺豆瓣酱、一勺老干妈、少许胡椒和花椒粉。 最后倒入所有的食材，翻拌均匀就可以出锅喽！ 一盘美味又健康的麻辣烫就做好啦！ 用微波炉加热两分钟后，在表面铺上白芝麻和葱花，更香喷喷呢～
堵一翔优质答主红唐炭火江湖
红唐炭火江湖香锅在重庆众多香锅品牌中独树一帜，其主要特征就是全店燃“红唐”，有别于普通餐厅的电气炉灶加热，有江湖之气与侠义精神，“红唐”也蕴含了生意红火，事业兴旺发达的良好寓意，且用“红唐”加热制作的香锅更鲜麻、香辣，滋味更甚于普通加热。加上品牌自身营销策划及传播优势，现已逐步成长为西南地区知名香锅品牌。品牌自2008年创立以来，凭借“诚信不欺骗、做实不做假、用心不敷衍、专业不外行、积极不消极、创新不守旧、合作不内讧、共赢不分裂”的核心价值观引领企业向前发展，已在全国9省市近100余县市地区开设180余家“红唐炭火江湖加盟连锁直营店”，深受加盟商和广大食客喜爱。
红唐炭火江湖
其香锅产品独创的23种秘制汤料，23种江湖佐料，26种特色菜品，以及7大冷锅类品种，12大主食类品种，20大凉菜类品种，17大江湖饮品，还有川西民俗风情的装饰风格，以及红通通的木炭江湖，形成了其独特的品牌风格和品牌文化。红唐炭火江湖，红火你的江湖人生，是所有红唐人的承诺。
