驴肉怎么凉拌好吃？
说起“凉拌”这两个字，我的脑子里立马跳出了一盘菜——葱丝拌韭菜。这可以说是我在幼儿园就发明的小菜，在我家有悠久的历史了。 原料准备：熟驴肉（最好是带一点肥肉的）、盐、酱油、辣椒油、葱花和香菜末。 如果想吃得更丰富一些，可以准备点黄瓜丝或者豆芽。但最重要的还是那两样，熟驴肉和葱。 制作过程：
1、把熟驴肉切成筷子粗细的条状；
2、把切好的驴肉用葱花、香菜末、辣椒油、酱油、盐搅拌均匀，让调料充分入味儿。 这个过程很简单吧~接下来就是最关键的一步！也是这道菜成败的决定性因素—拌！（我真是爱死这个字了！多文艺啊）
3、把韭菜（一定要是韭菜！！）或黄瓜丝放在盘子底部，然后把拌好的驴肉铺在上面，吃的时候拌匀就行了。 我家吃这道菜还有一个小习俗，就是要盛得满满的，不能剩下一点儿。所以最好一开始就少准备点儿。