苦苦菜怎么好吃？
“苦苦菜”，我们那也叫“苦菜”，学名“蒲公英”（据说因为它的种子上有一层白毛，风一吹，像蒲公英一样飞得四处都是）。小时候，我们经常挖来玩，有时候也会连根拔起，拿回家里，洗一洗，妈妈就拿去泡水煮汤了。我记得最深的一次，是因为我和堂哥吵架，他动手打我，把我打得哭鼻子了，我哭着跑回家里，妈妈看见我眼泪汪汪的，就问我怎么了，我就把事情的经过跟妈妈说了一下，妈妈听完了，就从地里拔了一大把的苦菜，清洗了一下，让我趁热吃。
我吃过以后，眼睛不哭了，也没有那么气了。后来，我再也没和哥哥吵过架。 长大后，离开家乡，在外面的路上，有时我也会买一些回来吃。记得一次从成都到西藏的自驾旅行中，在青藏线109国道上，我竟然在路边看到了一大片黄色的野花，好漂亮，车开过去，我竟然停下车来，走下公路，走到花的海洋里，深吸一口气，顿时觉得神清气爽，好像所有的烦恼都没有了。
后来我才知道，那就是蒲公英的花。而蒲公英的叶子还可以做菜吃。 我是在一次偶然的机会下才得知的。 那天，几个同学一起聊起天来，突然有人说起了这个野菜，另一个同学就说，她以前吃过，是用开水煮了后，再用油、盐、酱油拌着吃。
我说我不喜欢吃那个味道，太苦了。 她说可以去试一下，她有办法让菜变好吃一点。 于是她就教给了我一个方法——用热水泡，然后加油、盐、酱油搅匀之后就可以出锅了。 果然没有那么苦了，还有一种特别的清香味。
自从学会了做这道野菜后，我在外面游玩的时候，也常常买一些回来自己做。因为我知道，这是家乡的味道呀！它让我想起妈妈和故乡… 而我最爱的，还是母亲泡水给我们喝。（我最喜欢喝的，是母亲用一个砂锅炖了一个下午的“苦菜豆腐汤”，那味至今难忘...)