什么菜烧豆腐好吃？
老豆腐一块，嫩豆腐一块，鸡蛋两个，葱花、香菜末少许 做法：1.将豆腐分别划成小块；2.把两小块豆腐放在一个碗里，磕入一个蛋清，抓拌均匀；3.锅里放油烧热后，改小火，倒入拌好的豆腐小心翻动防止粘锅，呈金黄色盛出备用；4.另起锅加油爆香葱花后倒入调好味的豆腐稍加翻炒即可出锅。 这个菜的特点是：口味咸鲜，豆腐鲜嫩，色泽金黄。 小贴士：
1.这个菜不用放盐，因为鸡蛋本身就有咸味；
2.切豆腐的时候注意不要弄碎豆腐。
席永二优质答主1、酸辣排骨炖豆腐：这道菜在排骨炖豆腐的基础上，再加入泡辣椒、香醋等调味料烹调而成，成菜鱼肉鲜嫩、豆腐软嫩、酸辣鲜香。此菜排骨既可换成鱼，豆腐也一定要嫩豆腐。
2、家常豆腐：一盅豆腐，搭配上五花肉或是牛肉末，用家常的豆瓣酱炒制而成，成菜红油油的，豆腐嫩白，肉酥香、质地柔软、味道鲜香、略带辣味。家常豆腐也可以用黄豆芽或是小白菜放入一起炒成。
3、酱炖豆腐：酱炖豆腐主要是以海鲜为主制作而成的，例如：鲜虾、海带、蛤蜊、豆腐等一起炖制，味道鲜香浓郁、微带酱香味。
4、锅塌豆腐：锅塌豆腐的做法也较为讲究，它是将豆腐两面煎黄入味后，烹入鲜汤稍焖即成，成菜因锅内塌成一盘而得名，吃的时候还需蘸椒盐。
5、鱼香豆腐：鱼香豆腐是家常豆腐制作方法中口味独特的一种，它是用南豆腐先下油煎黄，再用鱼香汁炒制而成。
6、肉末烧豆腐：用五花肉末烹煮内酯豆腐，出锅前用生粉勾芡，成菜味道鲜香、软嫩滑口。
豆腐的做法虽然普通，但是它的营养价值是不可忽视的。豆腐中不仅含有丰富的优质蛋白质，而且含有磷脂、维生素B1、矿物质钙等营养素。另外，豆腐中还有多种人体所需要的氨基酸，因此，豆腐也是适合各种人群食用的食物。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！