杨梅什么时候好吃？
作为西南人，最享受的应该就是梅子季了，青的、红的、酸的...各种形态、口味的梅子和梅酱。 我最喜欢的梅子是青梅，虽然名字里有青字，但实际上青色已经不多，颜色偏黄绿了；味道酸甜，很有嚼劲，平时买来的话一般用来泡酒或者做果干。 乌梅就比较深暗了，像紫丁香的颜色一样，味道酸中带苦，我个人不太喜欢这个味道，但它去暑生津的功效可是一点也不差哦！
在所有的梅子品种里，要数杨梅的味道最特别了。我第一次吃杨梅的时候差点被酸掉牙，从此对这“红色的玛瑙”敬而远之。后来才知道原来杨梅也是有区别的，有的是酸甜口，有的是咸甜口，云南人爱吃咸辣的口味，所以这里卖的杨梅都是咸甜的，而且肉质相当细腻多汁，口感非常好，现在正是上市季节呢~
其实啊，早年间，南方很多地区都有种植杨梅，例如浙北苏南、云南元江地区等，但最佳产地还是浙江温州东瓯山区。这里的土壤有机质含量丰富，且多为红壤土，非常适宜杨梅的生长。 这里地处亚热带季风气候区，冬暖夏凉，光照充足，雨量充沛，为杨梅生长提供了得天独厚的条件。
当然，除了自然因素外，人工干预也是至关重要的。为了能让杨梅早结出果实，早获利，当地农民在种植方法上也下足了工夫——采用天然生草法栽培，即不让土地完全荒芜，让野生的杂草和树苗与杨梅树共生长。这样不仅提高了土壤肥力，还增加了空气中的含氧量，有利于杨梅光合作用，增加蛋白质合成，促进生长。 在日常管理中，果农们也十分注重水肥管理。因为水分过多或过少都会影响杨梅的正常发育。为此，他们根据天气状况、土壤墒情等来控制浇水频次和数量；并根据杨梅的不同生育阶段，适时适量地施肥，以腐熟的农家有机肥为主，辅以化肥，提高果树的抗病能力。 东瓯山杨梅之所以味美色优，与当地的生态养殖也是密不可分的。在这里，家禽、家畜都享有自由的活动空间，以食百草为食物源，从而保证了肉类的营养健康。而杨梅的枝叶、花果又是禽畜极好的美味佳肴，因此避免了化学肥料和药物的污染。