蛋黄菇怎么做好吃？
把新鲜的鸡蛋黄香菇洗干净， 切成薄片儿备用。 大葱、姜切末儿待用。 锅中加少许底油，下葱姜爆炒出香味儿后加入切好的香菇和蛋黄菇炒一下。 然后加入适量盐，白糖，生抽调味儿。 加少许高汤或者水，小火煨至入味儿后勾薄芡收汁儿，淋上香油出锅即可。
小贴士： 1.香菇最好选择鲜的，如果用干的，一定要用水泡发，尽量多换几次水，清洗干净，防止发粘。
2.这个菜比较吸油，所以锅里可以适当多放些油，用植物油味道更好。
3.这道菜不需要味精，因为各种调料的味道都很足，再加味精会冲淡味道。
4.如果喜欢肉味更浓的话，可以少烩一些瘦肉末。但肉馅儿不要炒得太烂，保持一些颗粒感会更好。
5.勾芡不要太稀，否则会糊锅底。 用这个做法我还做了一道菠菜拌粉丝，也特别好喝~ 先把泡好的粉丝沥干水分，盛盘铺底。 加入剁碎的蒜末，然后用热油炝香（这一步也可以省略不用放蒜）。 再加入生抽，糖，醋，香油调成酱汁浇在的粉丝上。 最后撒上葱花，拌匀就可以吃了。 简单快手又美味，你喜欢吗？