香菇木耳和什么菜好吃？
先放一张刚刚做好的照片镇楼。 作为一个在云南待了四年的北方人，菌菇类的食材真是深深打动了我。 无论是新鲜的还是干货，搭配起来都极有风味。 接下来推荐几种做法吧~
一、油焖香菇 原料：干香菇250g（鲜香菇600g） 辅料：葱白15g、生姜10g 调料：盐3ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g 第一步，将香菇清洗干净后放入淡盐水内浸泡，同时处理辅料； 第二步，葱白斜切成段，生姜切片； 第三步，泡好的香菇捞出挤净水份，切片备用； 第四步，锅内倒入少许花生油，油温4成热时，投入葱姜爆香，然后加入香菇片煸炒一下； 第五步，调入适量盐、生抽、老抽和白糖，继续大火煸炒，使酱料均匀地附着在香菇表面上，最后淋上香油，关火起锅装盘。 二、剁椒蒸香菇 用料：新鲜香菇750g，剁辣椒适量。 步骤： 1.把香菇洗干净，沥干水分。 2.用刀在香菇表面划十字刀口，深度约为香菇直径的十分之七八，然后抹上少许的生粉或者是面粉，让其更入味。
3.蒸锅里加水烧开，然后把香菇放进去盖上盖子用大火蒸8—10分钟左右。 小贴士：如果想让蒸出来的香菇爽滑一些的话，可以在蒸的时候往锅里滴几滴食用油或者蒸完以后浇上一勺热油。 如果觉得纯手工作比较麻烦，也可以使用电压力锅或者是微波炉来完成。
三、糖醋小排藕盒 莲藕与香菇都是低脂低热量的食材，所以不用担心吃多了会胖哦~ 准备好食材：小排500g、莲藕300g、香菇4朵（可换成黑木耳）。 调个酱汁：两勺生抽、两勺老抽、一勺淀粉、一勺醋、一勺白糖、适量五香粉调成酱汁备用。 排骨冷水下锅，煮开出血沫。 捞出来冲洗干净，重新加入开水，放入八角、桂皮、姜片，大火煮开后小火炖一个小时左右。 这个时候可以处理藕合，把藕刮去外皮清洗干净切成薄片，香菇切片。
排骨差不多烂的时候加入藕片和香菇，继续煮至熟透，加入调好的酱汁，收汁儿出锅。 四、凉拌木耳 原料：泡发黑木耳500g 辅料：黄瓜半根、胡萝卜半个、香菜2根、大蒜3瓣、姜2-3片、香葱1棵 调料：生抽15ml、香醋10ml、辣椒油5ml、芝麻油5ml、白砂糖2g
第一步，木耳摘去硬质蒂头，冲洗几遍，锅中放水加少量食盐，水开后放入木耳焯水一分钟； 第二步，捞出过凉开水或者冰水，控干待用；
第三步，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切段，蒜和姜切末；
第四步，将以上所有原料放在一个容器里，加生抽+香醋+辣椒油+白芝麻油+白砂糖搅拌匀均即可食用啦。