窝瓜菜怎么炒好吃？
清炒窝瓜丝，又脆又嫩，做法超简单！ 食材准备： 窝瓜一个、大蒜三瓣、红辣椒一个 剁椒酱适量（可省略） 油、盐适量 第一步： 将窝瓜洗净，用刮刀刮去外皮，再切成细丝状；大蒜去皮切片，红辣椒切圈备用。 第二步： 起锅烧油，油热后倒入蒜末和辣椒圈爆香。
第三步： 将窝瓜丝倒进锅里快速翻炒均匀。 第四步： 加入一勺剁椒酱或者豆瓣酱，继续翻炒片刻。（没有剁椒可以省略这一步）
第五步： 调入适量的盐和植物油，翻拌均匀即可关火出锅~
这样一道酸辣脆爽的清炒窝瓜丝就做好啦～这样做出来的窝瓜丝碧绿清香，吃起来特别酥脆爽口，连皮带肉一起嚼特别有嚼劲，越嚼越香那种~
小贴士：
1. 窝瓜去皮之后用清水冲洗干净，防止发黑
2. 切下来的外皮可以用来做饼或炒菜都很不错
3. 这个配料比例仅供参考，根据自己的口味酌情添加