瘦肉怎么做好吃宝宝吃？
“爱吃肉的宝宝，营养不会差” 这句话虽然有些夸张，但也不能说完全没道理。肉类营养丰富，是优质蛋白的良好来源，同时含有多种微量元素和脂肪酸。对于宝宝来说，合理的吃肉，可以获得人体需要的各种营养物质。 而肉类的吃法很多，可以炒、煮、炖、蒸，也可以打酱、做馅、包饺子等。不过，考虑到宝宝的咀嚼能力和胃肠功能，建议将肉类处理成泥、糜状，制成泥糊羹等辅食，慢慢锻炼宝宝的胃肠功能。 当然，肉类制作成宝宝可直接食用的状态有很多，比如做成肉末、肉丸子、肉肠等等，都是不错的选择。
1. 猪肉 瘦的猪肋排去掉脂肪部分，用冷水浸出血水； 加入八角、桂皮、香叶，煮沸后，小火焖煮一个半小时左右，直至软烂； 取出香料，让排骨在汤里浸泡一个小时以上，充分入味； 取出排骨，撕去多余的筋，剁成适量大小的块儿； 高汤（或清水）里加少许食用碱，调成合适的浓度后，放入排骨，大火煮至沸腾，小火再炖煮半个小时左右至熟透； 把米饭舀进碗里，铺平，然后把煮好的排骨盖在上面，盖上盖子，轻轻压一会儿，让米饭更紧实。
2. 鸡肉 新鲜鸡脯肉洗干净，沥干水分，用纸巾吸干表面血水和黏液； 鸡肉中加入葱末、姜末、生抽、老抽、白糖、料酒、小苏打，朝同一个方向搅拌均匀，使鸡肉吸收调料的味道； 锅中放油烧热，下鸡肉粒快速翻炒至变色，关火，盛出鸡肉备用； 另起锅烧油，下入葱花、姜末爆香，然后加入青椒丝和胡萝卜丝迅速翻炒均匀； 待锅里的食材断生，倒入调好味道的鸡肉粒，再次炒匀出锅即可。
3. 鱼肉 将鱼清洗干净，刮鳞去鳃，抽掉内脏，用清水冲洗几遍，沥净水待用； 用厨房纸擦干鱼表面的水分，抹上盐和料酒腌制20分钟； 锅里加油，烧热后，把鱼放进去煎至两边变色； 锅内加适量开水，没过鱼身，大火煮开，小火焖煮15分钟左右，汤汁浓稠，撒上香菜段即可。