兰花干怎么卤好吃？
我用的方法比较原始，不过效果还真不错 首先把干的兰花豆泡涨（最好用热牛奶泡，温度越高越好）2个小时左右吧 然后捞起滤去水份 锅里放油加热后倒入滤掉水的兰花豆 开大火炸至表面变金黄关火让豆子入味1小时左右（期间可以烧水烧开，把刚泡的兰花豆过开水焯一遍更香哦） 再重新起锅热油 加入八角、桂皮、辣椒、花椒等香料爆香 然后把炸好滤油后的兰花豆倒进去，倒入适量生抽+老抽+冰糖+豆瓣酱炒啊炒（我买的大瓶的铁盒装豆瓣酱，用了半年终于快完了） 最后加入热水没过原料，大火烧开转小火慢慢熬啊熬，大概1小时后汤汁已经相当浓郁了！尝一尝咸淡，如果不够咸就加点盐，再烧一会儿入味些即可
最后连汤带渣捞起滤去料渣 装入保鲜盒放凉后放进冰箱冷冻起来 随吃随取非常方便 用来焖饭、炒菜、拌菜都超级棒呢！我自己试过用来做红烧肉味道也相当赞！
小贴士： ① 我本来想买新鲜兰花豆来着，结果卖豆制品的那里只有干的。。。 大家可以到超市买盒装的，或者自己买鲜香菇用清水浸泡发透也行。
② 如果想颜色更诱人，可以在出锅前适当添加一点老抽调色。
③ 各种香料并不抢味，所以不用放太多，否则会感觉冲鼻子。