罗非鱼下巴好吃吗？
作为一个广西人，对罗非鱼的口感还是颇有话语权的。 罗非鱼的嘴唇（也就是我们常说的下巴）由于肉质细嫩、味道鲜美，在餐桌上也常被作为食材使用。 那么，如何做出一道美味又好看的罗非鱼下巴呢？接下来，我们就来分享下做法～ 以2-3条罗非鱼为例
1.处理鱼（这一步也可以让卖家帮你处理得干净一点，回去只需要清洗干净即可）；
2.用刀刮除鱼鳞，然后清洗鱼肉；
3.把新鲜的柠檬切成薄片，用盐抹全鱼的正反面，腌制15分钟左右；
4. 锅中烧油至六成熟，依次放入姜、蒜和八角爆出香味后，放入切好的辣椒，随后倒入准备好的番茄丁和橄榄菜进行翻炒；
5. 接着把洗净的柠檬、白酒和生抽放进去，用大火煮开后转小火焖30分钟；
6. 最后加入白糖提鲜，再用大火收汁儿，香喷喷的番茄酱就可以出锅啦！