酱油炒饭怎么做最好吃？
2019年了，这个答案居然还有这么多赞！真是出乎意料啊～ 先分享几个好吃的酱油炒饭做法~ 有时间我一定更新哦～ 我知道你们想看图 所以我特地拉了一张大图 这个图大概能够震撼到你 我一个无肉不欢的人，为了写这篇文，硬生生吃完这两碗饭～ 我太不容易了 （跪下痛哭） 你问我好吃在哪里？
1、食材简单 我一般用剩饭来做这道菜，你也可以试一下新买的米，煮成粥以后拌着米饭一起做； 鸡蛋、葱花是标配，喜欢吃青菜的也可以加点青菜碎； 火腿丁或腊肠切成小粒备用。
2、调料很简单 盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，没有别的了。 如果你用的电饭煲煮饭的时候加了醋或者油，就按照你加量的比例减少生抽和老抽调色就可以了。
3、重点来了！一定要炒散！ 很多人做这个菜，都是直接一勺子蛋液下去，然后搅和搅和就完事。这样炒出来的蛋不是块就是坨，完全达不到粒粒分明的效果。 正确的姿势应该是把打匀的蛋液倒进去以后，顺着一个方向不停地搅拌，直到所有的蛋液都被拌散了为止。 如果有结团的蛋液，就说明你的勺子沾了水或者油，你要做的就是更换新勺。
4、一定记住要大火快炒 因为有鸡蛋，所以这道菜必须保证表面有焦糖化反应产生的美拉德反应，从而产生香味物质。小火慢炖，只会让你做出来的菜肴口感发柴，味道也不够鲜香。
5、最后淋上麻油增香。 大功告成啦～ 香喷喷的鸡蛋火腿炒饭就完成咯～ 配上一杯凉茶，简直美味到不行啊～ 你们也要试一试哦～