大闸蟹煮多久最好吃？
1、蟹要煮熟煮透，一般需要煮15～20分钟；如果食用活蟹，蒸煮时间则须更长些，以保证杀灭其中细菌。 2、煮熟的闸蟹可以直接蘸食酱油，口味清淡的人也可以用醋和姜末来调味。另外，还可以把蟹剁成块，加点葱花和姜末，拌入肉馅里做成蒸饺，味道也很不错。
3、吃蟹时，不宜食用冷饮，以免刺激胃肠，导致腹痛、腹泻。 4、吃剩的蟹壳、蟹脚也不要随便丢弃，因为它们含有丰富的钙质，用醋泡上，配上酱油、蒜泥等调料，味道也很好。 如果实在怕蟹肉中毒，那只有一个方法能解决——蒸前浸泡洗净。 新鲜的大闸蟹体内含有寄生虫，在高温蒸煮的过程中才能杀死里面的寄生虫，所以要想吃得放心，一定要记得把大闸蟹蒸熟煮透再吃哦！
1.先把螃蟹放入清水中浸泡两个小时，让其吐出体内的泥沙。
2.把泡好的螃蟹用刷子清洗一遍，注意别被蟹钳划伤手。
3.锅中加水，没过螃蟹，大火蒸15分钟左右即可。