芋头馒头怎么做好吃？
1.准备食材，芋艿（芋头）500g 面粉700g 牛奶235ml 酵母粉6g 白糖60g (图片是前一天做的，剩下来的芋艿，晚上加了水放在蒸锅里加热后隔夜给馒头增香。)
2.把所有材料放在一起揉成光滑的面团。（我是直接用手揉的，因为家里没买面包机~）
3.盖上盖子或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大。（大约需要一个小时左右）
4.发好的面团加入少量小苏打再次揉匀。（约一小勺的量，视面团情况而定。这一步我没放小苏打，因为我的面团发得很成功，我没有再加了。）
5.把面团分成大小均匀的小面团。（我分了8个，大约每个60g）
6.取一个小面团，搓圆按平（尽量做到表面光滑）
7.用刀在面团中间割开一个口子。（不要完全割断哦！留一点连接处会更漂亮而且方便折叠）
8.像包汤圆一样收口，整形成馒头状。（记得留一点收口捏紧哦～不然会散开）
9.馒头生胚底部垫上油纸防止粘底。放入蒸锅中，冷水开始发酵30分钟左右（冬季温度较低可以适当延长发酵时间）
10.等到馒头生胚明显变大变轻时（比原来的二倍大就可以啦），冷水下锅蒸15分钟关火再焖5分钟即可取出。
PS：
①和面的时候可以先稍微加盐搅拌至融化后再加糖，这样可以使馒头的口感更加松软。
②发酵的时间要根据具体温度和湿度来调整，天热就发得较快，冬天气温低就需要较长时间。不过无论是发得多么好，最后经过蒸煮都会有所消减所以不用太担心。
③切馒头生胚的时候，如果刀上面沾有水或者油就很容易切开；如果还是不好切可以蘸些凉水后再切。