烙饼卷哪些菜好吃？
烙饼是北方人爱吃的面食之一，制作简单，香脆大饼配上各种蔬菜、肉类，美味又营养。 做烙饼，面要和得软一些，醒得充分些，这样擀出来的饼才柔软有嚼劲；菜要剁碎，用油拌好，这样吃起来才有滋味。
【食材清单】 面粉400g、水235g、植物油16ml、葱花适量、鸡蛋2个、盐5g（和面时放入）、五香粉2.5g、辣椒粉2.5g、白芝麻2.5g（调味时放入） 【烹饪步骤】 1、和面。把面粉倒入盆中，中间挖一个洞，慢慢加入清水，用筷子搅拌成棉絮状后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒半个小时。 2、做葱花油酥。把小葱切碎，加入盐、味精和植物油拌匀备用。
注意：这一步的盐要多放一些，因为后面还要调馅儿，味道重一点儿更鲜香。 3、擀饼。案板上撒少许薄薄的面粉，取一团面团，搓成长条，用刀切成大小相同的小剂子。
小剂子擀成圆薄饼（不要太厚了），刷上油酥，从一边开始卷起来，卷到另一端后，揪掉底部多余的面团（这个步骤可以使做出来的饼干层次分明）。
全部做好以后盖上一层保鲜膜，防止水分流失变干。
4、电饼铛或者平底锅预热，锅中不放油，直接摆上卷好的饼胚。
5、小火烘烤约十分钟，至表面金黄酥脆即可。
6、调酱。两个鸡蛋打散，加一汤匙淀粉、半汤匙白砂糖搅拌均匀。
锅中加热少许油，将蛋液倒入锅内，不停地搅动，直至变成粘稠状的酱料。关火后，调入辣椒面和五香粉，翻拌均匀。 7、最后一步，烙饼卷菜！煎熟的馅料放在热腾腾的烙饼上，卷起来，开吃啦！