什么海鱼炖豆腐好吃？
推荐鱼：黄花鱼 黄花鱼（Scomber colias），又称黄鱼、春鱼、黄瓜鱼、金龙鱼等，属于鱼类中的“懒人”，很少游动，以浮游生物为食。身体呈黄色，腹部白色；胸鳍和背鳍有黑色边缘，尾柄细长。 营养价值：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族及钙、铁等多种微量元素，尤其适合老人、儿童食用。 烹调方法：清炖或红烧最为美味。
购买技巧：挑选黄鱼的时候，不要选择眼睛凹陷的，这样不新鲜了；要选眼睛凸出来的，这样的黄鱼新鲜且肉质紧实。
推荐餐馆：“阿英海鲜排挡”，位于中山南二路光复路。这里的黄鱼价格实惠，一斤才30元。烧熟后鱼肉白嫩，汤汁鲜香。 小诀窍：由于鱼刺较少，特别适合小孩子和老年人食用，但脾胃虚寒的人不宜多吃。
除了黄鱼外，带鱼也很有代表性，价格便宜，营养丰富。每100克带鱼含有蛋白质20.8克、脂肪酸27.6克，比同量的鸡蛋和黄牛肉都高。还含有人体必需的矿物元素锌、铜、锰、铬等。带鱼还是DHA(即二十二碳六烯酸)含量最高的海产品之一，对大脑神经发育有很好的功效。
除上述两种外，还可以考虑鲅鱼、鲐鱼、鲳鱼、带鱼、鳓（lè）鱼、鲥鱼、刀鲚（鱼字边加一个“奇”字）、马鲛（音jiāo）鱼、金枪鱼、大眼鱼等。这些鱼的价格一般都在每斤40元左右。
用海鱼炖豆腐，再加些五花肉，营养会更全面，口感也更丰富。