开水有抗癌的作用吗？
人体内每天都在不停地进行细胞分裂，分裂时产生变异的细胞，具有专门免疫监视功能的机体组织，会将这种变异细胞识别并杀灭。而当身体免疫能力出现下降的时候，变异细胞由于未被识别和杀灭，于是乎异常分裂、组织转移，就成了癌症。
由此可见，癌症的发生，实际上与人体组织的免疫监视能力有直接关系，所以说，在某种程度上讲，人自身的免疫力强弱，是癌细胞生长的决定性因素。而水，在人体对于热量的代谢过程中，是帮助人消化食物并传输营养不可缺少的物质，水能帮助人体排出废物和毒素。中医讲的脾胃，是给人体提供能量的重要“后方”，喝开水能对脾胃起到温和的作用，从而也帮助脾胃提高消化功能，从而提高了人体利用“营养而富有能量的食物”能力，增强了免疫力。
如果说这个理论能够成立，那么，癌症的高危人群当然就是那些体质虚弱、胃肠道功能不好的人了，比如说一些上了年纪的老人。所以，上面的说法，对有些人管用，对有些人却不一定灵。癌症的发生、发展，是一个极其复杂的医学问题。到目前为止，科学家也没有完全搞清楚癌症的真正发病原因是什么。所以，说开水可以抗癌，还没有足够的科学依据。