牛板筋怎么做好吃？
推荐你两种吃法，一个是爆炒！首先用高压锅压15分钟左右，然后切成小条，锅里放油烧热，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒香后加切好的葱头、姜、蒜继续炒香，接着把切好的小条倒入锅内翻炒至熟即可（爱吃辣的可以放些干辣椒）这个炒法简单方便又快捷哦~ 还有一种是水煮！同样是将牛板筋用高压锅压软烂，然后用筷子能戳穿就可以了，之后切成小段备用。起锅放油烧热，放入花椒、辣椒(干辣椒剪成段)、八角、香叶、桂皮等香料炒香后将准备好的板筋放入锅中翻炒均匀，接着往锅中倒入适量酱油、糖、盐调味，最后加入葱段炒匀起锅就可以啦~~ 这个做法相对复杂一点，但是味道非常好呢！ 另外再给你介绍一款非常不错的凉拌菜——凉拌牛板筋！
材料：牛板筋200g、青红椒各一个、大蒜3瓣、香菜2根
调料：酱油2大匙、醋1/2大匙、蚝油1大匙、糖1/2茶匙、香油少许
做法：
步骤1.牛板筋洗净切小块；大蒜拍碎，剁成蒜末；香菜洗净沥干切段；青红椒去蒂去籽，洗干净后切块待用；
步骤2.锅中加入适量水大火烧开，放入牛板健焯烫约3分钟捞出沥水待用；
步骤3.取一碗，加入酱油、醋、蚝油、糖、香油调匀成味汁；
步骤4.牛板键放进碗里加上调味料拌匀，再加入蒜末及青红椒块、香菜段一起搅拌一下即可。