绿豆折怎么炒好吃？
2、锅中倒入1.5L清水，大火烧开后再煮5分钟，让汤变得有些浓。 3、把泡好的绿豆放入锅中，加入4/5的白糖，小火继续炖煮1个小时左右；
4、等到汤汁粘稠，绿豆已经酥烂时关火，把薄荷叶放入锅中再浸泡十分钟即可食用了。 注意： （1）在用清水冲洗绿豆的时候，一定要记住多洗几遍，特别是洗的时候一定要把表面的绿色黏液清洗干净，因为那是绿豆发芽的地方，含有淀粉酶，可以加速淀粉的分解，有助于消化。
（2）用冷水煮粥比开水更好！ 一是冷水温度低，这样就不会破坏糯米中的营养元素；二是冷水下锅可以将米中的淀粉充分释放出来，这样的粥才会更黏稠，更有嚼劲。