小肠配什么好吃？
肠类是烹饪界中一个独特的存在，因为其独特的风味和丰富的营养，备受食客们喜爱！ 作为“荤中之素”，肠类的蛋白质含量非常高，而脂肪含量却很低，很适合想要控制体重的人食用；而且由于消化吸收率高，可以说几乎吃完就能立马补充能量。
当然肠类的美味可不止因为这些，恰到好处的火候让肠类变得软嫩易嚼、香味四溢！无论搭配怎样的菜肴，都会锦上添花~ 今天推荐的这道菜，用的是五柳酱汁来焖制小肠。在制作上虽繁琐了一些，但成品出来却是味道醇厚、鲜香爽口，令人回味无穷～ 五柳酱的原料非常简单——酸醋、糖、芥末、腐乳汁、辣椒油混合均匀，就是美味的五柳酱料啦！ 用五柳酱焖制的小肠，色泽诱人、香气扑鼻，让人恨不得马上动筷！夹起一根浸满汤汁的小肠送到嘴里，Q弹爽滑且带有丝丝的嚼劲，细细咀嚼，满嘴生津啊～
除了直接吃外，用五柳酱焖制的小肠也可以和各种蔬菜组合，焖成一锅丰盛的砂锅煲，香味浓郁，口感丰富有层次，喝一口鲜汤，嚼一块软糯的猪肚，香呀～ 做这道五柳焖小肠，关键是要在火候的把握上狠下功夫。如果火不够旺，食材很难熟透入味，如果火太猛，又很容易糊锅。小伙伴们在做的时候可以留意一下哦～