鸡块怎么煎好吃？
用油的问题，应该是用黄油炒蛋还是用植物油炒菜？关于这个问题的争论一直都有，现在还没有定论呢！ 一般来说呢，动物油的热量更高一些，而植物油的营养更全面一些！ 所以根据热量和营养的差别，我们可以得出下面的结论： 如果是想要控制体重，那么建议用植物油，比如葵花籽油、玉米油等； 如果是对脂肪的摄入没有特别严格的限制，只是平时注意控制热量摄入的话，也可以用黄油等等动物油来烹调菜肴哦~ 但是要注意，不论用哪种油，都要避免反复高温加热，或者多次使用，因为这样会使得油脂中的不饱和脂肪酸遭到破坏，同时产生有害物质。 而对于题主提到的炸鸡块，我倒是有一个问题想提醒一下： 在炸制的过程中，由于温度高，油是沸腾的，这时候如果热油溅到手上是很危险的事哦，一定要注意安全！ 好了，现在来说正题——如何把鸡块炸得酥脆可口？ 其实呀，要想把鸡块炸得软糯香甜，最关键的地方在于腌制！ 用对调料、掌握好调料的比例，就可以让腌料渗透到鸡肉里面，起到入味的作用啦！ 接下来，我就分享一个超级好吃的炸鸡块做法给你！
用料：鸡腿 5颗、盐 2勺、白砂糖 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、豆瓣酱 2勺、辣椒粉 半勺、白胡椒粉 半勺、孜然粒 3勺、五香粉 1勺、鸡蛋 1个、面粉 适量、面包糠 适量 第一步，将食盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉、白胡椒一起倒入碗中，调成拌馅用的酱料，记得要搅拌均匀哦～～ 第二步，取一只鸡腿，去掉骨头（也可以不去），然后用剪刀把鸡腿肉修剪成合适的形状 第三步，把剪好的鸡肉放入酱料中，均匀涂抹上酱料后，盖上盖子，放入冰箱冷藏室浸泡2小时以上（最好能入味儿） 第四步，在鸡肉的表面粘上面粉，然后再粘上一层面包糠，轻轻压扁 第五步，加热油锅至六成热，然后调成中火，依次下入鸡块炸至表面金黄酥脆，控油捞出 这样一道色香味俱全的炸鸡块就做好啦！ 吃的时候配上番茄酱或者沙拉酱，味道更好哟！